Vegetarische Weihnachtsrezepte - ohne Fleisch genießen

Gerade wenn man Vegetarier in der Familie hat könnte man auf den Gedanken kommen, dass die Essenzubereitung schwieriger wird. Aber im Gegenteil. Gerade das Essen für Vegetarier kann leichter zubereitet werden.

Denkt man beispielsweise nur mal an den Fleischersatz Tofu. Mit Tofu kann man genau die Speisen herstellen, die man auch mit Fleisch kochen würde. Und mal ehrlich, Tofu zu Weihnachten klingt nicht wirklich wie ein zeitfressendes Menü.

Genau das gleiche Phänomen ist sichtbar wenn man sich vor nimmt Spinat zu Weihnachten zu servieren. Spinat ist frisch in jedem Gemüseladen erhältlich. Dieser muss dann nur noch gewaschen, gekocht und gewürzt werden. Dazu kann man dann gekochtes Ei als Deko servieren. Auch Tomaten machen sich gut als farbliche Akzente.

Eins bleibt auch bei einem Menü für Vegetarier gleich: der Salt. Hierbei geht es hauptsächlich um eine leckere Vinaigrette oder ein perfekter Kräuter-Dressing als Joghurt. Aber auch hierbei sind die Gewürze des Supermarktes behilflich. Der Salat kann für Vegetarier ruhig ein bisschen üppiger ausfallen. Gleiches gilt auch für die Hauptmahlzeit.
Das letzte Lob des Abends kann man sich dann mit dem Dessert einholen. Hierbei zählt es einfach ausgefallen zu garnieren. Je pompöser ein Dessert wirkt, desto leckere wird es für die Essenden. Schließlich isst das Auge ja mit.

Wenn man dies berücksichtig und sich dekorativ auslebt an den Gerichten, dann wird einem ein perfektes Weihnachtsmenü gesichert sein. Ein Beispiel für die Dessert-Dekoration wäre zum Beispiel das Spiel mit den Obstfarben und das Dekorieren mit einer Wunderkerze. Auch hierbei zählt Einfallsreichtum und vor allem das richtige Timing.

Die Sahne darf selbstverständlich auch bei einem Vegetarier nicht vergessen werden.