Weihnachtsmenü
Gerade beim Weihnachtsmenü kommt es darauf an, dass man schon frühzeitig mit den Vorbereitungen beginnt. Es sollte auf jeden Fall alles andere als eingängig sein. Selbst wenn man nur zu zweit den Weihnachtsabend verbringt, sollte es schon mindestens ein 3 Gänge-Menü sein. Aber keine Panik so ein Essen bekommen auch diejenigen gezaubert, die eher selten den Kochlöffel anfassen.
Man muss sich nur ein bisschen etwas zutrauen und wie gesagt schon früh mit den Vorbereitungen beginnen. Grundlegend sollte man fest stellen, wie viele Leute genau kommen. Es ist nur zweitrangig wie deren Geschmack aussieht. Weil schließlich sind Sie kein professioneller Koch. Für die Personen, die es da schon ein bisschen aufwändiger mögen kann man ruhig ein 4 Gänge-Menü empfehlen.
Wer jedoch komplett den "Kochlöffel verweigert", der sollte in Betracht ziehen, dass es auch noch die Möglichkeit gibt auswärts essen zu gehen. Aber auch hier gilt das Gleiche wie beim Kochen: frühzeitig den Tisch reservieren.
Ein Beispiel für ein 3 Gänge Menü zu Weihnachten wäre zunächst eine Salat zu Beginn. So könnte man beispielsweise einen Feldsalat mit exquisiter Entenbrust zubereiten. Dabei sollte man die Entenbrust vorab in einer Pfanne leicht anbraten. Der Salat wird mit Walnüssen und roter Beete zubereitet. Anschließend wird die Entenbrust dekorativ über den Salat gelegt. Der nächste Gang ist der so genannte Hauptgang. Hier könnte man einen leckeren Fisch in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. Schließlich muss es nicht immer der Entenbraten sein.
Dazu könnte man mit in den Backofen so kleine Alufolien-Säckchen packen. In diese kommt eine Art Soße. Wer auf Soße verzichten möchte, kann auch dazu Folienkartoffeln servieren. Auch diese werden im Backofen mit Alufolie zubereite. Dazu kommt dann ein leckerer Kräuter- oder Knoblauch-Quark.
